Sałatka z tuńczykiem i jajkiem oraz warzywami – wysokobiałkowy lunch dla diabetyka
Cześć! Szukasz pomysłu na szybki, sycący i zdrowy lekki posiłek, idealny jako wysokobiałkowy lunch dla diabetyka? Mam dla Ciebie świetną propozycję! Ta pyszna sałatka z tuńczykiem i jajkiem to nie tylko ekspresowe danie, ale również skarbnica białka i cennych składników odżywczych, które pomogą Ci utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Przygotuj z nami tę sałatkę z tuńczykiem i przekonaj się, jak smakuje zdrowie!
Za ten prosty, a zarazem wyśmienity przepis odpowiadają Anna i Agnieszka, współautorki ebooków z przepisami dostępnych w naszym sklepie: Sprawdź przepisy.
Składniki – zdrowe i odżywcze
Tuńczyk w sosie własnym (90 g – 1 mała puszka tuńczyka)
Jajko (50 g – 1 sztuka)
Sałata zielona (15 g – 3 liście)
Ogórek (90 g – ½ sztuki)
Papryka czerwona (90 g – 1/3 sztuki)
Oliwa z oliwek (10 ml – 1 łyżka)
Sok z cytryny (3 ml – 1 łyżeczka)
Chleb żytni razowy (35 g – 1 kromka)
Przyprawy: sól (szczypta), świeżo mielony pieprz (szczypta), oregano suszone (szczypta)
Sekret tej dobrej sałatki tkwi w prostych, ale wartościowych składnikach. Każdy z nich ma znaczenie, szczególnie dla osób dbających o dietę i poziom cukru:
- Tuńczyk z puszki (w sosie własnym): To doskonałe źródło białka, które zapewnia długotrwałe uczucie sytości i pomaga kontrolować glikemię. Wybieraj kawałki tuńczyka z puszki – są zwykle lepszej jakości.
- Jajka (ugotuj na twardo): Kolejny ważny element naszej sałatki. Sycące i pełne witamin oraz minerałów.
- Świeże warzywa:
Sałata: Podstawa sałatki, bogata w błonnik.
Ogórek: Chrupiący dodatek. Możesz użyć zarówno świeżego ogórka, jak i ogórki kiszone, jeśli lubisz wyrazisty smak.
Paprykę czerwoną: Źródło witaminy C. Pokrój w drobną kostkę lub paski. - Oliwa z oliwek: Zdrowy tłuszcz do polania sałatki.
- Sok z cytryny: Dodaje świeżości i podkreśla smak.
- Przyprawy: Sól, pieprz, oregano. Możesz dodać także szczypiorek dla dodatkowego aromatu.
Szybkie przygotowanie – krok po kroku
Jajko ugotuj na twardo. Tuńczyka w sosie własnym odsącz z puszki. Sałatę porwij na mniejsze części. Ogórka i paprykę czerwoną pokrój w drobną kostkę.
W misce umieść sałatę, pokrojone w ćwiartki jajko, tuńczyka oraz warzywa.
Sałatkę skrop oliwą i sokiem z cytryny. Dopraw solą, pieprzem i oregano.
Podawaj z kromką chleba żytniego.
reklama
Dlaczego to idealny posiłek dla diabetyka?
Wysoka zawartość białka (z tuńczykiem i jajkiem) wspomaga kontrolę poziomu cukru.
Niska ilość węglowodanów ułatwia planowanie posiłków.
Błonnik z warzyw spowalnia wchłanianie cukrów.
Brak dodatku cukrów prostych.
Wartości odżywcze na 1 porcję
Energia: 379 kcal
Białko: 29 g
Tłuszcze: 17 g
Węglowodany: 23 g
Błonnik: 6 g
Wymienniki: 2,3 WW i 2,7 WBT
Chcesz więcej przepisów?
W naszym SKLEPIE znajdziesz całe mnóstwo świetnych przepisów dla osób z cukrzycą każdego typu oraz z insulinoopornością. Mamy już przepisy na śniadania dla cukrzyków, obiady dla cukrzyków i insulinoopornych, a także przepisy na desery bez dodatku cukru, przepisy dla dzieci z cukrzycą, czy przepisy niskowęglowodanowe.
Przepis na wrap z cheddarem, indykiem i guacamole
W eBooku: Przepisy dla dzieci + lunchboxy znajdziecie na przykład świetny i prosty przepis na Wrap z cheddarem. Czas przygotowania to tylko 10 minut! Polecam serdecznie.
Pomysły na wariacje - ogórki kiszone czy ogórki konserwowe?
Ta sałatka z tuńczykiem i jajkiem to świetna propozycja na przykład na kolację. Możesz ją dowolnie zmieniać, aby bardziej pasowała do Twojego gustu. To również fajne danie, które możesz zrobić wcześniej i zjeść sobie następnego dnia pyszną sałatkę.
Składniki, które ma ta sałatka z tuńczykiem i jajkiem są powszechnie dostępne, więc taka sałatka nie dość, że ma fajny smak, to jeszcze jest łatwa do zrobienia.
Jak ta sałatka z tuńczykiem i jajkiem może zostać zmieniona?
Ryba: Tutaj mamy sałatkę z tuńczykiem, ale równie dobrze może to być na przykład łosoś.
Warzywa: Zamiast ogórka możesz dodać rzodkiewkę, a papryka może być zmieniona na pomidora. Czasem dodaję też ogórki konserwowe lub ogórki kiszone dla innego smaku. Może też pojawić się cebula czerwona, albo inna równie smaczna cebula. Natka pietruszki, czy szczypiorek to też zawsze fajne dodatki, które można dodać na wierzch sałatki. W moich sałatkach zawsze miejsce znajdą też pomidorki koktajlowe.
Dodatki: Spróbuj z pestkami słonecznika lub odrobiną musztardy do dressingu. Jako źródło białka i tłuszczu pasuje też na przykład ser żółty, czy łyżka majonezu.
Poznaj moją Platformę edukacyjną Kurs na cukrzycę.
reklama
