Mam dla Was kolejny przepis! Tym razem na halibuta z purée z groszku. To świetne danie dla osób z cukrzycą każdego typu oraz z insulinoopornością.
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 minut
Składniki na 2 porcje:
- 400 g świeżego halibuta (filet lub dzwonka)
- 20 ml (2 łyżki) oliwy
- 20 g (2 łyżki) masła
- 150 g (1 mała puszka) zielonego groszku konserwowego
- 20 g (1 łyżka) śmietany 18%
- 5 g koperku (1 łyżeczka)
- 100 g kapusty kiszonej
- 100 g (1 średnia sztuka) marchewki
- 10 ml soku z cytryny
- Przyprawy: sól, pieprz
Przygotowanie:
Rybę dzielimy na dwie równe porcje, następnie myjemy i oprószamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy rybę po ok. 4–5 minut. Długość smażenia będzie zależała od wielkości porcji.
W rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy odsączony groszek, mieszamy i podduszamy około 1–2 minut. Dodajemy śmietanę i koperek, mieszamy i podgrzewamy około 1 minuty. Następnie całość miksujemy do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
Kapustę kiszoną szatkujemy, dodajemy startą na tarce marchewkę i mieszamy z łyżką oliwy. Doprawiamy solą i pieprzem.
Rybę wykładamy na talerz, podajemy z purée z zielonego groszku i surówką z kiszonej kapusty.
Uwielbiam ten przepis!
Przygotowuje się go bardzo szybko i łatwo. To co ja w nim bardzo lubię to również purée z groszku, które wygląda i smakuje podobnie jak takie przygotowane z ziemniaków. Ma za to duuużo mniej węglowodanów i znacznie niższy indeks glikemiczny, czyli mniejszy wpływ na poziom cukru.
Wartość odżywcza 1 porcji
ENERGIA: 461 kcal
Węglowodany: 17 g
w tym błonnik: 7 g
Białko: 45 g
Tłuszcz: 24 g
Wymienniki:
1 WW
4 WBT
Chcesz więcej przepisów?
Ten przepis znajdziesz w mojej książce kucharskiej Przepisy na obiady dla cukrzyków i insulinoopornych.
Książka jest wydana jako eBook i dostaniesz ją w moim sklepie. Wystarczy kliknąć poniżej. Polecam!
Wpis zawiera linki afiliacyjne. To oznacza, że jeśli po ich kliknięciu zrobicie zakupy to ja otrzymam niewielki procent od transakcji.
