Sprawdzony przepis na sernik dla cukrzyka
W tym wpisie mam dla Was przepis na sernik, który jest niezwykle prosty w przygotowaniu. To sprawdzony przepis na sernik dla cukrzyka, który jest smaczny, zdrowy i ma niski indeks glikemiczny. Potrzebować będziemy tylko 5 składników i około godziny. Z połączenia składników wychodzi naprawdę niezły dietetyczny sernik. Polecam!
Przepis na ten dietetyczny sernik pochodzi z książki mojej koleżanki – Angeliny Ziembińskiej, którą Wam gorąco polecam. Znajdziecie w niej nie tylko ten przepisy na sernik, ale również 19 innych deserów, śniadań, zup, czy dań głównych. To łącznie 100 przepisów na dania, które mają niski indeks glikemiczny. Więcej o książce znajdziesz TUTAJ.
Książkę otrzymałem jako prezent 🙂
Jak przygotować sernik odpowiedni dla cukrzyka?
Aby przygotować sernik, który ma niski indeks glikemiczny powinniśmy zadbać o:
odpowiednie składniki – unikać cukru, miodu, czy innych składników, które mają wysoki indeks glikemiczny,
powinniśmy zadbać o zamienniki cukru jak – erytrytol (inaczej erytrol), ksylitol, czy stewię, które mają niski indeks glikemiczny,
jak zaraz zobaczycie, sernik może być przygotowany bez spodu, co sprawia, że serio jest to szybki sernik,
ten sernik zawiera też jajka, a one jak wiadomo również mają niski indeks glikemiczny i są źródłem białka i tłuszczu.
Sernik to sam w sobie odpowiedni deser dla cukrzyka, bo zawiera przede wszystkim twaróg, który jest źródłem białka i tłuszczu, i ma niski indeks glikemiczny.
reklama
Puszysty sernik - sposób przygotowania
Składniki na ciasto:
1 kg mielonego twarogu (może być z wiaderka),
jajka – 5 sztuk,
150 g erytrytolu,
budyń waniliowy bez dodatku cukru,
1 łyżka soku z cytryny lub kropla olejku cytrynowego.
Przygotowanie:
Przechodzimy do przygotowania sernika.
Jajka umyj i rozbij, oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z erytrytolem na puszystą masę, następnie dodaj twaróg i zmiksuj za pomocą miksera, aż do uzyskania jednolitej masy. Po chwili dodaj także budyń i – jeśli lubisz – łyżkę soku z cytryny, albo kroplę aromatu cytryny (może też być aromat waniliowy, jeśli lubisz).
Ubij białka w oddzielnym naczyniu na sztywną pianę. Delikatnie połącz masę serową z pianą za pomocą łyżki.
Masę wylej do brytfanki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj wierz i wstaw do piekarnika – piekarnik powinien być zimny. Piecz przez około 50-60 minut w temperaturze 180 stopni.
Po wyłączeniu piekarnika pozwól sernikowi ostygnąć w środku. Dopiero po ostygnięciu wyjmij ciasto z formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Opcjonalnie możesz polać sernik polewą czekoladową i ozdobić płatkami migdałowymi. Pół tabliczki gorzkiej czekolady rozpuść w kąpieli wodnej i rozprowadź na wystudzony sernik. Posyp łyżką płatków migdałowych już po upieczeniu. Sernik powinien być w miarę puszysty. Mi wyszedł bardzo apetyczny, co widzicie na zdjęciu.
Wartości odżywcze
To teraz zobaczmy jak ten przepis na puszysty sernik bez dodatku cukru wygląda pod kątem wartości odżywczych. Dzieląc całe ciasto na 16 kawałków, jeden dostarczy nam:
Energia: 85 kcal
Białko: 9 g
Tłuszcze: 4 g
Węglowodany: 3 g
WW: 0,3
WBT: 0,7
Poznaj inne przepisy na desery
Jeśli szukasz sprawdzonych przepisów na desery, które mają niski indeks glikemiczny i brak dodanego cukru to polecam Ci bardzo serdecznie eBook z przepisami, który znajdziesz w moim sklepie: TUTAJ.
Jednym z moich ulubionych przepisów z tego eBooka jest przepis na tort czekoladowy, który ma bardzo mało węglowodanów. Polecam!
Jak dietetyczny sernik dla cukrzyka wpływa na poziom cukru we krwi?
Powiedzmy sobie teraz jak taki szybki sernik może wpływać na nasz poziom cukru. Ten sernik jest kierowany przede wszystkim do osób z cukrzycą (cukrzyca typu 1, cukrzyca typu 2, osób które mają cukrzycę ciążową).
Przez brak dodanego cukru, taki sernik może mieć niewielki wpływ na nasz poziom cukru,
Twaróg, szczególnie twaróg tłusty to dobra baza pod deser dla cukrzyka, bo zawiera naprawdę dużo białka,
Ten dietetyczny sernik wyróżnia się tym, że nie ma spodu, dzięki temu sposób przygotowania jest prosty, sernik jest dzięki temu lżejszy.
Pamiętajcie o wyborze odpowiedniego budyniu. W tym przepisie na sernik, zaznaczono, że mowa o budyniu bez dodatku cukru. To bardzo istotne.
Prosty sernik dla cukrzyka bez wyrzutów sumienia
Sernik i wygląda i smakuje bardzo dobrze. Mogę Wam go bardzo mocno polecić. Za jakiś czas będę sprawdzał kolejne przepisy z książki Angeliny. Znajdziecie ją TUTAJ.
Poznaj moją Platformę edukacyjną Kurs na cukrzycę.
reklama
