Przepis na placuszki białkowe dla cukrzyków
Przygotowaliśmy dla Was bardzo fajny przepis na śniadanie dla cukrzyków. To placuszki, które dostarczą nam białko w dużej ilości, a ich przygotowanie jest bardzo proste 💪
Placki mają niski indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny. Idealnie sprawdzą się jako pomysł na śniadania, albo drugie śniadanie, które dobrze wpłynie na Wasz poziom glukozy!
Za przepis odpowiadają Ania i Agnieszka, które są współautorkami naszych eBooków z przepisami.
Przepisy znajdziesz >>TUTAJ<<
Składniki na 1 porcję (5-6 placków):
- 150 g sera twarogowego półtłustego
- 1 jajko
- 20 g (2 łyżki) mąki owsianej (ja mielę w młynku płatki owsiane górskie)
- 1 g (1/4 łyżeczki) sody oczyszczonej
- 10 g (1 łyżka) substancji słodzącej jak erytrol, czy ksylitol (opcjonalnie)
- 10 g (1 łyżka) oleju rzepakowego do smażenia
- 40 g (2 łyżki) jogurtu naturalnego
- 70 g (1 garść) malin (opcjonalnie jeżyny, borówki, truskawki)
Przygotowanie:
Twaróg, mąkę, sodę, erytrol i jajko wymieszaj w misce.
Uformuj 5-6 placuszków i usmaż (5-6 minut z obudwu stron) na niewielkiej ilości oleju na patelni (mały ogień) pod przykryciem. Podawaj z owocami i jogurtem.
Formując placki na patelni polecam użyć dwóch łyżek i koniecznie smażyć pod przykryciem – fajnie wtedy wyrosną 😊
reklama
Dlaczego warto wybrać placuszki białkowe?
- Niski indeks glikemiczny: dzięki obecności białka, tłuszczu i niedużej ilości węglowodanów złożonych i cukrów prostych, posiłek będzie miał dość niski indeks glikemiczny,
- Wysoka zawartość białka: białko obecne w posiłku jak te słodkie placuszki wydłuża uczucie sytości, takie posiłki powinny pojawiać się w naszej diecie,
- Naturalna słodycz: słodkie śniadania nie muszą oznaczać, że jest w nich cukier, tutaj słodkiego smaku nadajemy owocami: maliny są OK, ale mogą to być też borówki, czy inne owoce jagodowe.
Poznaj moją Platformę edukacyjną Kurs na cukrzycę.
Wartości odżywcze:
Kaloryczność: 493 kcal
Białko: 40 g
Tłuszcz: 25 g
Węglowodany: 24 g
Poliole: 10 g (jeśli dodasz słodzik)
Błonnik: 6 g
Wymienniki: 2,4 WW i 3,8 WBT
Dodatki i warianty
Możecie potraktować ten przepis na placki i jego przygotowanie jako wskazówkę. To bardzo fajny przepis, który możecie po swojemu zmieniać, zachowując niski indeks glikemiczny:
warto, żeby została tak mąka owsiana, a nie na przykład mąka pszenna, bo ona ma wysoki indeks glikemiczny i może podnieść nam mocno poziom glukozy, czyli cukier we krwi,
wybrać możecie swoje ulubione owoce, w przepisie mamy maliny, ale truskawki, czy jagody też będą OK, a kaloryczność nie zmieni się za bardzo,
do smażenia też możecie wybrać coś innego niż olej rzepakowy, oliwa, czy masło klarowane, czy olej kokosowy też będą OK, a kaloryczność będzie podobna,
dla smaku można też dodać przyprawy jak cynamon, jeśli lubicie.
Poznaj też przepis na gofry wytrawne z pomidorem i szczypiorkiem
W eBooku 30 przepisów LOW CARB znajdziesz inne przepisy na śniadania dla cukrzyków, które są niskowęglowodanowe i świetne w smaku, jak na przykład gofry wytrawne. Tutaj zamiast smażenia mamy przygotowanie w gofrownicy – gwarantuję w pełni, że są fantastyczne!
Poznaj wszystkie nasze przepisy >>TUTAJ<<
Poznaj nasze przepisy dla cukrzyków
Źródła białka w diecie
Te placuszki to dobre źródło białka. Nasza dieta powinna być bogata w ten makroskładnik. Jakie inne produkty do jedzenia (dobre dla cukrzyków) są bogate w białko?
masło orzechowe – to około 25 gramów białka w 100 g produktu i do tego ma niski indeks glikemiczny, nie musisz to być specjalne masło orzechowe w wersji Protein, bo każdy taki produkt to naturalnie źródło białka,
możesz wykorzystać też odżywkę białkową jako źródło białka, wybieraj to najmocniej skoncentrowane, żeby było w nim jak najmniej cukrów prostych (cukier),
jajko – świetne źródło pełnowartościowego białka zwierzęcego, ale też są w nich witaminy z grupy B,
dodanie do swojej diety jogurtu naturalnego też zwiększy w niej ilość białka,
niektóre źródła węglowodanów złożonych jak kasza jaglana też są źródłem białka, ale przez dużą zawartość węglowodanów nie powinna być naszym głównym źródłem.
reklama
