W ostatnich latach bardzo dużą popularność zyskuje roślina o nazwie czarnuszka. Zaliczana jest do kategorii super foods, czyli po polsku super żywność.
Można ją spożywać zarówno w postaci nasion jak i oleju. Co w niej takiego super? O tym będziemy rozmawiać w tym wpisie, a skupimy się na oleju.
Przygotowałem też film na ten temat, który znajdziesz >>TUTAJ<<
Co znajdziemy w nasionach czarnuszki?
Nasiona czarnuszki są bogate w wiele pożądanych substancji. Należą do nich między innymi:
- nienasycone kwasy tłuszczowe, głównie kwas linolowy (50-60%) i oleinowy (20%),
- olej z czarnuszki jest też dobrym źródłem fitosteroli, czyli takich roślinnych odpowiedników cholesterolu, im przypisuje się między innymi właściwości przeciwutleniające.
- ponadto, nasiona czarnuszki są bogatym źródłem witamin, między innymi tych z grupy B,
- a także składników mineralnych jak żelazo, wapń, fosfor, cynk, potas, czy miedź.
Jeśli chodzi o olej to w nim rozkład kwasów tłuszczowych jest nieco inny:
- jednonienasycone stanowią około 23%,
- wielonienasycone około 55%,
- a nasycone kwasy tłuszczowe około 15%.
Czarnuszka, a problemy żołądkowe
Powołując się akurat na badania na zwierzętach, a nie na ludziach wskazuje się na to, że czarnuszka działa ochronnie na błonę śluzową żołądka, w niektórych przypadkach w podobnym stopniu jak przy stosowaniu leków jak omeprazol. Ponadto, stosowanie oleju z czarnuszki zmniejszyło wydzielanie kwasu żołądkowego, zwiększało produkcję śluzu oraz działało regenerująco na ściany żołądka.
Niealkoholowe stłuszczenie wątroby
Przeprowadzono kilka obiecujących badań na osobach cierpiących na niealkoholowe stłuszczenie wątroby.
W jednym z nich jednej grupie pacjentów podawano placebo, a drugiej właśnie olej z czarnuszki. Po 12 tygodniach w tej drugiej grupie zaobserwowano istotny spadek stłuszczenia wątroby oraz zmniejszenie poziomu enzymów wątrobowych.
Nefropatia cukrzycowa
W kontekście głównej tematyki mojego kanału – cukrzycy, koniecznie muszę powiedzieć o oleju z czarnuszki w kontekście nefropatii cukrzycowej. Jest to jedno z przewlekłych powikłań cukrzycy związane z nerkami.
Przeprowadzono badanie trwające 3 miesiące. W tym czasie pacjentom z nefropatią cukrzycową oraz chroniczną niewydolnością nerek podawano jako terapia wspomagająca olej z czarnuszki. Okazało się, że funkcje nerek poprawiły się bardziej u tych osób, u których poza lekami stosowano też olej. Ograniczono w ten sposób objawy jak wymioty, osłabienie, czy zwiększone pragnienie.
Cukrzyca i insulinooporność
Jeżeli natomiast chodzi o samą cukrzycę, to w 2010 roku przeprowadzono badanie na osobach z cukrzycą typu 2. Wzięło w nim udział 94 pacjentów, którym przez 3 miesiące podawano 1, 2 lub 3 gramy oleju z czarnuszki dziennie, jako dodatek do tradycyjnego leczenia. Obserwowano w tym czasie parametry glikemiczne jak: poziom hemoglobiny glikowanej, poziom cukru na czczo oraz 2 godziny po posiłku.
Okazało się, że optymalną dawką oleju są 2 gramy. Przy 3 gramach nie obserwowano dodatkowych efektów.
W każdej grupie wykazano istotną poprawę wszystkich kontrolowanych parametrów dotyczących poziomu cukru. Jest to interesujące, bo to że badano przyjmowanie oleju może sugerować, że poprawimy w ten sposób jedynie poziom cukru po posiłku, poprzez zmniejszanie indeksu glikemicznego jedzenia, a tutaj okazuje się, że także cukier na czczo uległ obniżeniu.
W innym badaniu, obserwowano natomiast osoby mające insulinooporność. Podawano w nim 5 mililitrów oleju dziennie przez 6 tygodni. Wyniki pokazały, że w tym czasie obniżył się u badanych poziom cukru na czczo, a także cholesterol całkowity oraz frakcja nazywana złym cholesterolem.
Poniżej obejrzycie film, w którym omawiam szczegółowo pozostałe 7 czynników. Zapraszam serdecznie do oglądania!
