Sezon na dynię trwa w najlepsze.
Czy dynia powinna znaleźć się w diecie osób z cukrzycą?
Indeks i ładunek glikemiczny
Ktoś słysząc, że próbuję polecać dynię osobom z cukrzycą może od razu zauważyć, że przecież to warzywo (a w zasadzie owoc) ma wysoki indeks glikemiczny, bo wynosi aż 75!
Warto jednak pamiętać, że dla nas – diabetyków ważniejszym wskaźnikiem jest ładunek glikemiczny, który dla 200 gramów dyni wynosi niecałe 10, więc niewiele.
Właściwości dyni
W 100 gramach dynia zawiera:
– około 6,5 grama węglowodanów przyswajalnych
– około 0,5 grama błonnika
– mniej więcej 30 kcal.
Jedzenie dyni może dostarczyć nam witamin takich jak witamina C, E, B1, B2, B3 oraz
składników mineralnych jak cynk, wapń, czy potas.
Ponadto, dyni przypisuje się
właściwości antyoksydacyjne.
Przepisy z dynią
Dynię można jeść zarówno na słodko jak i w bardziej wytrawnych propozycjach.
To warzywo dość mocno uniwersalne, zarówno ze względu na smak jak i konsystencję.
Chciałbym pokazać i polecić Wam 4 dość proste i szybkie
przepisy dla cukrzyków z wykorzystaniem dyni.
Przepisy zostały przygotowane przez dietetyczkę Kingę Ściłbę,
której konto na Instagramie gorąco Wam polecam. Znajdziecie je tutaj.
Wszystkie przepisy znajdziecie w filmie poniżej.