fbpx

Owoce dla cukrzyka

Jakie owoce powinny znaleźć się w diecie cukrzyka, a jakie nie?

Po diagnozie cukrzycy często możemy trafić na pytanie o to,
czy cukrzyk może jeść owoce.
Odpowiedź jest niezwykle prosta i brzmi Tak. Są jednak pewne zasady, które warto znać i trzymać się ich, aby łatwiej nam było zapanować nad poziomem cukru.
Dzisiaj sobie o nich powiemy.


1. Indeks glikemiczny

Na temat indeksu na moim kanale powstało już kilka filmów.
Jeden z nich zobaczysz klikając tutaj.
Indeks glikemiczny jest przydatnym, chociaż nie pozbawionym wad wskaźnikiem, który mówi nam jak szybko i mocno może nam wzrosnąć glikemia po zjedzeniu danego produktu.


Ze względu na indeks glikemiczny, produkty możemy podzielić na 3 grupy:

te z niskim indeksem glikemicznym, czyli z wartością poniżej 55
te ze średnim indeksem glikemicznym, czyli z wartościa od 56 do 69
te z wysokim indeksem glikemicznym, czyli z wartością powyżej 70


Osoby chorujące na cukrzycę powinny najczęściej do swojej diety włączać produkty o niskim i średnim indeksie glikemicznym. Nie jest to jednak takie proste. Tak jak pisałem wcześniej, indeks glikemiczny nie jest wskaźnikiem pozbawionym wad. Aby lepiej oszacować to jak mocno i szybko wzrośnie nam poziom cukru po spożyciu danego produktu, powinniśmy znać również pojęcie ładunku glikemicznego.


2. Ładunek glikemiczny

Drugim wskaźnikiem, który chcę żebyś znał jest ładunek glikemiczny. Jest on dużo dokładniejszy niż sam indeks z tego powodu, że poza indeksem uwzględnia także wielkość porcji produktu.


Obliczamy go ze wzoru:

(ilość węglowodanów przyswajalnych w porcji [g] x indeks glikemiczny) / 100

Ze względu na wartość ładunku glikemicznego, produkty możemy podzielić na te:

z niskim ładunkiem glikemicznym, czyli z wartością poniżej 10
ze średnim ładunkiem glikemicznym, czyli z wartościa od 10 do 20
z wysokim ładunkiem glikemicznym, czyli z wartością powyżej 20


3. Postać w jakiej są owoce

Chorując na cukrzycę musimy wiedzieć, że duże znaczenie dla naszej glikemii ma to w jakiej postaci zjemy owoce. Nie można tego lekceważyć, ponieważ ma znaczenie to czy zjemy świeże owoce, czy zjemy dżem, czy też wypijemy sok owocowy.

Przykładem może być jabłko, które możemy dostać w postaci dżemu, soku, suszonego owocu, albo w postaci świeżego owocu. Każdy z nich będzie miał nieco inny indeks i ładunek glikemiczny. W filmie, który dla Was przygotowałem, szerzej omawiam te 3 zagadnienia.

Odnośnik do niego znajdziecie poniżej. Miłego oglądania!