fbpx

Jak smażyć zdrowiej?

Co możemy zrobić, aby smażenie było mniej szkodliwe dla naszego zdrowia?

Okazuje się, że smażenie to rodzaj obróbki termicznej, który większość z nas wybiera najczęściej. Smażenie jest przede wszystkim uniwersalne, bo możemy smażyć zarówno mięso, warzywa, czy ryby. Do tego jest bardzo proste i szybkie! Ale…

Czy smażenie jest niezdrowe?


Najogólniej można powiedzieć, że smażenie jest niezdrowe i to z kilku powodów:
👉 proces smażenia obniża zawartość witamin i innych cennych składników w jedzeniu,
👉 smażenie zmniejsza strawność i przyswajalność tłuszczów, przez co możemy odczuwać takie dolegliwości jak wzdęcia, czy niestrawność,
👉 smażenie może powodować powstawanie mutagennych i rakotwórczych związków.

Czy to wszystko co wymieniłem powyżej oznacza, że musimy absolutnie zrezygnować z jedzenia smażonych produktów, a patelnie wyrzucić z domu?! Nie, ale musimy wiedzieć…

Jak smażyć zdrowiej?

Jeżeli decydujemy się na smażenie powinniśmy pamiętać o kilku zasadach, aby móc smażyć zdrowiej:
👉 decydujemy się na krótkie smażenie
👉 używajmy niewielkiej ilości tłuszczu
👉 unikajmy smażenia panierowanych potraw, ponieważ sprawia to, że jedzenie wchłania więcej tłuszczu niż powinno
👉 nie smażmy na głębokim tłuszczu
👉 wybierajmy odpowiedni olej do smażenia

A jeżeli chcesz dowiedzieć się więcej na temat tego jak smażyć zdrowiej mając cukrzycę, zapraszam Cię do obejrzenia mojego filmu na ten temat, który przygotowałem razem z dietetykiem klinicznym.

Jeżeli natomiast chcesz oglądać więcej takich materiałów, możesz wesprzeć moją zrzutkę na projekt Dieta przy cukrzycy, odnośnik do niej, widzisz poniżej. Dziękuję!